修善寺の地で30年以上の歴史を持つ、食処「四季」。うなぎを一度、蒸し上げてから焼き上げる手法で、ふっくら柔らかく、そして“旨み”を引き出す昔ながらの伝統の味と技を守っています。うなぎの旨みを残したまま、最高の状態で召し上がって頂ける様に捌いてから串打ち、焼きに至るまでの時間を出来るだけ迅速に行います。匠の技で、香ばしさ漂う絶妙な焼き加減に仕上げてお客様に楽しんでいただいております。
修善寺の地で30年以上の歴史を持つ、食処「四季」。うなぎを一度、蒸し上げてから焼き上げる手法で、ふっくら柔らかく、そして“旨み”を引き出す昔ながらの伝統の味と技を守っています。うなぎの旨みを残したまま、最高の状態で召し上がって頂ける様に捌いてから串打ち、焼きに至るまでの時間を出来るだけ迅速に行います。匠の技で、香ばしさ漂う絶妙な焼き加減に仕上げてお客様に楽しんでいただいております。
